Iniciou a sua licenciatura em Pintura na Universidade Superior de Belas Artes de Lisboa, concluindo-a, no entanto, na Universidade de East London. Ao longo dos últimos anos foram-lhe atribuídos vários prémios, como o DegreeArt Signature Art Award, e expôs em Londres, Paris, Roma, Atenas e Lisboa, coletiva e individualmente. Em 2014, Carolina Piteira foi nomeada Embaixadora do projeto Portugal Sou Eu pelo então ministro da Economia, representando e apoiando a marca Portugal enquanto artista emergente no estrangeiro.